Carta

L'incontournable Pâté en croute du chef

L’incontournable Pâté en Croute, comme un pot-au-feu, porc d'Auvergne, joue de bœuf et langue de bœuf, condiment Savora

Mousse chaude aux topinambours, magret de canard fumé au Domaine, noisettes et ciboulette

Croustillant d'aligot d'Aubrac, salade d'endives à l'huile de colza grillé

Dos de lieu jaune cuit meunière, crémeux de courge butternut et sauce à l'aneth

Filet mignon de cochon, choux de Bruxelles, crozets de Savoie gratinés à la fourme de Montbrison de la ferme de la Merlée

Sélection de trois fromages de notre terroir OU la faisselle du voisin Jo, nature, crème ou coulis

Riz au lait onctueux à la fève de Tonka, cœur de mangue fraîche

Poire pochée dans un vin chaud, siphon de chocolat chaud Weiss, sablé cacao et amandes