Tous nos plats sont faits maison à partir de produits frais uniquement. Nous sélectionnons avec soin nos fournisseurs français et pour la plupart locaux. Nous vous proposons :
Les plats sont aussi à la carte, au tarif en fin de chaque ligne
Prix nets, Service compris
En rillette au médaillon de foie gras de canard et truffe fraîche Uncinatum Condiment d’échalotes confites au vin rouge et salade de saison
Grand classique de la cuisine Française : entièrement désossé à cru puis mariné au vin rouge, il est ensuite roulé avec une farce à base de truffes, d’épaules et d’abats de lièvre ainsi que d’un beau morceau de foie gras de canard ; cuit longuement à basse température puis détaillé en médaillon. La sauce qui vient le napper est faite partir du jus de cuisson du lièvre, de fond de gibier et de vin rouge réduit, liée au sang
La Pomme à la bière Canaille ou Le Riz au lait et fraicheur de clémentine