L’incontournable Pâté en Croute, comme un pot-au-feu, porc d'Auvergne, joue de bœuf et langue de bœuf, condiment Savora
Ce menu sera servie vendredi 14 et samedi 15 février midi & soir.
Saumon d’Ecosse fumé par nos soins, clémentine corse et blinis de sarrasin
Foie gras de canard du sud-ouest, fine gelée truffée, brioche toastée
Faux-filet de boeuf du Domaine des Pothiers, pommes pont-neuf et sauce Béarnaise
Noix de Saint-Jacques Bretonnes, tagliatelles de légumes au gingembre, émulsion combava
Sélection de fromages affinés
Faisselle du voisin Jo, coulis de mûre
Entremet chocolat Weiss, coeur meringué
Ile flottante verveine, coulis mangue-passion