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L’incontournable Pâté en Croute, comme un pot-au-feu, porc d’Auvergne, plat de côte, joue et langue de boeuf, condiment Savora

L’incontournable Pâté en Croute, comme un pot-au-feu, porc d’Auvergne, plat de côte, joue et langue de boeuf, condiment Savora

L’oeuf meurette “parfait”, poitrine de porc confite puis snackée, champignons grillés, croûtons et sauce vin rougelette, butternut, crème d'ail & mélange d'herbes

Mini choux farci végétal, gingembre et pignons de pin bouillon Dashi de choux caramélisé, flocon de bonite séchée

Mousseline de sandre et écrevisses risotto rafraichit au céleri branche, les feuilles en émulsion

Effiloché de cuisse de lapin comme un tajine, fruits secs et légumes d’hiver parfumés au miel

Sélection de trois fromages de notre terroir

La faisselle du voisin Jo’, nature, crème ou coulis de myrtilles

Pomme lentement confite, siphon au thé noir, tuile croustillante aux graines

Finger citron yuzu, chocolat au lait Weiss, praliné amande-noisette