Le dégustation (entrée, poisson, viande, dessert) à
49,50€
Entrées
L'incontournable Pâté en croute du chef
L’incontournable Pâté en Croute,
En version estivale, porc du Cantal, poulet jaune Auvergnat, tomates séchées,
olives de Kalamata, câpres, citron confit, pistaches et gelée à l’estragon
15,00€
Tomate de plein champ confite à la vanille, Stracciatella, huile de basilic, amandes et chips d’ail grillées
14,00€
Chiffonnade de quasi de veau cuit basse température, sauce Vitello Tonnato, copeaux de parmesan, roquette et croûtons
16,00€
Plats
Maigre de ligne laqué d’un beurre citron/persil, Haricots verts et haricots beurre, persillade au citron
29,00€
Le canard du Domaine de Limagne, Le magret rôti et la cuisse confite en raviole, betterave et maïs
27,00€
Fromages
Sélection de trois fromages de notre terroir OU la faisselle du voisin Jo, nature, crème ou coulis
Desserts
Roulé chocolat/framboise, crémeux framboise et glace au chocolat Weiss
11,00€
Abricots rôtis au miel d’Antoine, sablé et crème anglaise au thym, sorbet abricot
12,00€
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